Как правильно выбрать протеин? 

  • Как правильно выбрать протеин? 

Как правильно выбрать протеин? 

  • А какой мне подойдет белок?
  • А как правильно выбрать?
  • А как не ошибиться с выбором протеинового коктейля?

Я скажу одно : нужно просто разобраться, какие белки бывают, для чего они, с чем их можно и нужно использовать .

Дочитав мою статью до конца у вас больше не останется вопросов о протеинах и вы с легкостью сможете выбрать то, что подойдет непосредственно вам. 

ВЕДЬ ИМЕННО ЗНАНИЕ ДАЕТ ЧУВСТВО ЗАЩИЩЕННОСТИ,  И ЭТО ОСОБЕННО ВАЖНО , КОГДА РЕЧЬ ИДЕТ О ВАШЕМ СОБСТВЕННОМ ТЕЛЕ И ЗДОРОВЬЕ . Итак, приступим. 

Белок (на латыни это слово звучит как  PROTEIN ) - ключевой нутриент питания, попадая в организм расщепляется до заменимых и не заменимых аминокислот, и именно они участвуют во всех жизненно важных  биохимических реакциях вашего организма.  Белок – «кирпич» в построении не только крепкой мускулатуры, но также он учувствует в обновлении тканей внутренних органов, выработке гормонов, ферментов , белок принимает участие в транспортировке питательных веществ по всему организму. 

Кстати, волосы, ногти – также белковые структуры нашего организма. Привет всем, кто сидит на диете без подсчета именно белка в рационе, потому что с первыми они прощаются с ногтями ( слоятся), волосами ( выпадение ,облысение) и тургором и эластичностью кожи . Диета - это не только дефицит калорий, но и обязательный учет белковой составляющей рациона. 

Расскажу вам про нормы потребления белка. Норма белка  - 1-1,5 грамма белка на 1 кг вашего тела. 

Сразу пример: вот ваш вес 80 кг , в сутки вы должны съедать белка в рамках «коридора» от  80 до 120 граммов белка. Таким образом,если у вас 4 приема пищи, то каждый прием пищи должен содержать от 20 до 30 гр белка .

Я сейчас перечислю все высоко белковые продукты  : все виды мяса  ( курица, свинина, говядина, индейка, кролик), творог , яйца , морепродукты ( рыба, креветки) , субпродукты ( печень куриная, свиная), бобовые  и протеиновые коктейли . Протеиновый коктейль - самый легкий, быстрый источник белка для организма. Протеиновые коктейли протеиновым коктейлям рознь как вы знаете, они разные по составу, по концентраиям, также имеет значение производитель, также при использовании коктейля важен и вкус. Давайте разбираться в видах протеина.

Виды белковых ( протеиновых) коктейлей :

1. Сывороточный протеин .  Смотрим на упаковку, везде, где написано WHEY  это не фирма – производитель , это указание на то, что при изготовлении этого продукта использовался концентрат сывороточного белка.  Протеин – химия !  Хм???? Вы серьезно? Ок, расскажу про изготовление. Берут подсырную сыворотку ( да,да, ту, которую в пакетах продают и мы на ней окрошку делаем ) и методом фильтрации и удаления влаги высушивают , получая КОНЦЕНТРАТ , белковый. Этот продукт и есть концентрат сывороточного белка . 

К этому порошку добавляют подсластители ( да,да, все протеиновые коктейли БЕЗ САХАРА , соответственно, при диабете - протеин можно) , ароматизаторы, кусочки фруктов, пеногасители и т.д. Это и есть наполнение большинства банок, пакетов на полках магазинов спортивного и здорового питания.

2. Изолят. Он лучше ?   Он чище. Т.к. к подсырной сыворотке применяют метод УЛЬТРАфильтрации ,что позволяет получить продукт более свободный от лактозы, жира . Но не забывайте, что этот метод значительно увеличивает стоимость продукта, более чем на 40% , и зачастую для восполнения дефицита белка нужен именно сывороточный протеин, а не изолят . И сывороточный и изолят содержат в себе полный спектр аминокислот, 20ть жизненно необходимых, заменимых и не заменимых .

Сывороточный  протеин более востребован , он подходит под максимальное количество целей. Будь то набор массы, снижение веса, восполнение белка в рационе . Изолят подойдет скорее тому, у кого яркая не переносимость лактозы, отрицание любого наличия жира, лактозы, углеводов, и кто готов заплатить за белок более высокую цену. 

Существует поверье, что сывороточный протеин не способствует накоплению жировой массы. Это так.

Но также очень важно и общее количество употребляемых вами калорий за сутки. И если калораж будет выше того, что необходимо вашему организму (даже если будет коктейль в рационе) -набор веса неизбежен . 

Всегда считайте то, что вы кладете себе в рот. 

И , как вы поняли, сывороточный протеин – это молочный продукт , просто с более высокой концентрации белка.

3. Гидролизат белка. Этот белок уже частично расщеплен ферментами до аминокислот , что значительно снижает нагрузку на ЖКТ , и ускоряет процесс усвоения. Хочу отдельно сказать, что многие производители при изготовлении высокобелковых коктейлей зачастую используют сочетание всех трех форм сыворотки. Считаю это наиболее оптимальным. 

4. Казеин . Источник этого продукта уже молоко. Казеин тоже белок. Те же свойства, что и сыворотка , но главное отличие – это питательная ценность . Казеин – густой коктейль ( кстати, заблуждение пить казеин сразу после смешивания, я всегда предлагаю подождать 5-10 минут, и только потом пить , т.к. крупицы казеина не успеют « разбухнуть» и будет ощущение песка во рту ) и усваивается он от 4 до 12 часов.  Именно в связи с этим , казеин чаще используют перед сном , для лучшего восстановления  и выработки анаболических гормонов. 

Любой из выше перечисленных протеинов лучше готовить на молоке, коктейль будет вкуснее, но если целью является снижение калорийности – готовьте на воде.

5. Яичный протеин . Для изготовления используется белок куриных яиц.  Этот белок высок по стоимости , но он универсален , идеален по аминокислотному профилю . Не всем может подойти с точки зрения вкусовых ощущений. Но я всегда голосую за – ПРОБОВАТЬ и НЕ БОЯТЬСЯ ЭКСПЕРИМЕНТОВ! 

6. Многокомпонентный белок  - это вид белка, в котором используется несколько его видов. Чаще  это смесь из : сывороточный , казеин, молочный белок, яичный , соевый . Кстати, по поводу соевого белка в многокомпонентном : не нужно бояться растительного белка в составе. Он расширяет аминокислотный профиль коктейля ,это повышает биологическую стоимость продукта. Я искренне считаю многокомпонентный белок – универсальным . Его можно использовать в любое время, он «пышный», густой  и нет необходимости в куче банок . 

7. Растительный белок . Соевый, гороховый , рисовый . Минус его один – неполноценный аминокислотный профиль . Но , эти белки достойны того, чтобы  их использовали люди, которые по той или иной причине соблюдают аскезу . Будь то по религиозным причинам, физиологическим , и любым другим . 

8. Отдельным пунктом хочу выделить « чистый протеин» - это чистый белок,  быстрорастворимый сывороточный протеин, полученный из пастеризованной сыворотки посредством процесса распылительной сушки. Концентрат сывороточного белка 80% т.е. в 100 гр. порошка - 80 гр. белка. " Чистый протеин "  экологичен, он без ароматизаторов, красителей и каких-либо добавок .

Это разумный способ экономии для людей, которые не согласны платить за упаковку и вкус. Применяется данный продукт точно также как и "обычный" фирменный протеин. Для повышения  и придания вкусовых качеств можно самостоятельно изготавливать коктейли с применением фруктов, подсластителей, «несквика» / какао, безуглеводных сиропов,  молока и других ингредиентов.

В интернет-магазине Калория чистый белок представлен в разделе 100% ORGANIC – Протеин.

С чем можно смешивать протеин (белок) :

  • • С креатином
  • • С глутамином
  • • С мальтодекстрином
  • • С аргинином 
  • • С цитруллином
  • • С бетта-аланином
  • • Можно смешать сывороточный протеин с казеином

Как приготовить протеиновый коктейль : Порцию порошка размешать в 200 – 300 мл воды ( стакан) , либо молока. С молоком протеиновым коктейль безусловно вкуснее, но не нужно забывать ,что если ваша цель – снижении калорийности, молоко увеличит калорийность белкового коктейля. Можно использовать 1,5% молоко .

Используйте протеиновые коктейли , они очень полезны, как для восполнения белка в рационе, так и во время восстановления после болезни, реабилитации после травм, переломов. Протеиновые коктейли можно давать детям, которые плохо кушают мясо, вопрос лишь в дозировке . 

В магазине Калория всегда рады Вам и готовы проконсультировать о любову Вашему вопросу. 

  • Г. Краснодар , ул. Трудовой Славы 9, маг 9 внутри павильона крытого рынка 
  • Магазин Спортивного питания Калория работает ЕЖЕДНЕВНО с 10 до 20

Я очень надеюсь,что моя статья оказалась полезной для Вас.

Все свои вопросы по статье, вопрос по какого-нибудь продукту, пожелания и т.д. вы можете прислать мне в ВА по номеру

 +7 967 67 0 333 0 

С уважением, Елена.

28.07.2022 13:55:20
0
115

Информация, представленная на сайте НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ОФЕРТОЙ и носит исключительно ознакомительный характер.